1、准备食材：焯水后荠菜、韭菜、猪肉、生姜、小葱、盐、酱油、蚝油、花椒粉、清水、植物油、芝麻油、饺子皮 。
2、荠菜用刀切碎 ， 韭菜切碎，猪肉切成小块，葱姜切段备用 。
3、猪肉块和葱姜段，一起放入绞肉机缸里，绞成粒 。
4、绞好的猪肉倒入玻璃盆 ， 加入酱油、蚝油、盐、花椒粉、一起搅匀 。
5、剁碎的荠菜和韭菜，一起放入肉馅，加入植物油和芝麻油 ， 搅拌均匀 。
6、饺子皮捏合在一起，就成锅贴了，全部捏好放在面板上 。
7、平底锅倒入少许植物油刷匀锅底，放入锅贴，铺一层，小火加热 。
8、加热至锅贴底部，变得金黄后 ， 倒入小半碗水，盖好锅盖 。
9、开中火把水收干，锅贴底部变得金黄酥脆 。
【蓟菜的吃法有哪些】10、出锅装盘即可 。