猪脑花烧豆腐：
材料：
猪脑花三个、豆腐约半斤、猪肉末一两、豆瓣酱一大匙、老姜一小块、香葱三棵、酱油三大匙、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量 。
做法：
1、将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切?。幌愦星兴椋焕辖缒辉诘矸劾锛邮柿克鞒绍椭唤从头哦拱杲蠢锎?。
2、将脑花放沸水中稍焯，去血水 。
3、捞出改切成小块待用 。
4、将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟 ， 去豆腥味，捞出待用 。5、锅中放油烧至五成热 ， 下肉末炒干水分至亮油 。
6、将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟 。
7、下豆腐和脑花翻匀 。
8、放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟 。
9、勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀 。
【猪脑花烧豆腐怎么做】10、起锅装盘即可上桌 。