烤箱烤面包片的做法

切片面包是如今十分普遍的食材之一了,可是吃归吃,却非常少有些人了解如何制作;烤箱面包片,最先要有一个烤面包机,随后依照文中详细介绍的做法制做,一定能够作出不错的成效!切片面包味儿非常好,发热量高,关键是果腹,令人非常容易有饱腹感;废话不多说,下边由网编来详解一下 。
方式
纯蜂蜜,水,150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中,搅拌均匀
把密封罐外盖张口,将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头,这很重要,吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了,将剩余的300克小麦面粉,12克酵母菌,30克盐放进一个器皿中,把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中,拌和,小小的三伏用的是电动式的搅拌装置,假如家中沒有电动式的也非常简单,用筷子拌和就可以了,电动搅拌机拌和3分鐘就可以,用筷子需要拌和十分钟上下,用一条湿纯棉毛巾遮住器皿,等20分钟;
接下去便是和面了,达标的水平就是你能够轻轻地的把面拉成能透光性的片状,这时候的面能略微有一点沾手,
下边电烤箱就可以上场了,把开水倒进一个菜盘里,把菜盘放进电烤箱底端
开水有两个作用,一个是维持电烤箱的溫暖,能够加快面糊的发醇,另一个是维持电烤箱内的潮湿,避免 面糊表层过干
将面糊放进烤盘里,留意烘烤盘上涂一些油,避免 面糊沾到烘烤盘,将烘烤盘放进电烤箱中,开展二次发酵
发醇大约持续两个小时,当面糊增大到原先的二倍时,就可以把烘烤盘拿出来了
下边就该刚开始和面了,和面不可以太用劲,揉一分钟就行,这时候假如你喜爱,能够按口感在面糊里加一些干果,蓝莓干这类的小零食
用你的手掌心轻轻地的按照面糊,将其铺平,碾成一个混沌皮
将混沌皮折起来,再折起来,折起来后变成一个扇型
下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上,等候10分钟
用你的手关节把面糊再度铺平,把面糊碾成混沌皮,根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊
接下去用力轻轻地的放进面糊上,旋转面糊,直至面糊能够轻轻松松的在手上旋转
将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上
在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾,等候一个小时
这一步是能够挑选的,假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子,你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌,擦抹在面糊上
用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子 。标准的吐司面包上一般是划一个叉 。
如果不割开这几个口子得话,蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大,变膨松 。
【烤箱烤面包片的做法】 总算,能够刚开始烤了,电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘,容易上火烤制,调到200度,烤一个小时,取下配有水的浅盘,关闭电烤箱,等候30分钟就完成了 。