【酿葡萄酒生蛆怎么处理】葡萄酒生蛆是葡萄酒醋酸化的表现 。也就是说，葡萄酒开始要变成醋了 。可把澄清的酒液分离出来，加热到70°C维持20分钟，然后冷却下来在干净容器中保存 。饮用对酒健康不会有害，但是葡萄酒的典型特点已有负面影响 。也就是说 ， 这样的葡萄酒已有缺陷了，如果醋酸化严重 ， 所饮用的已不是葡萄酒，而是葡萄醋了 。自制葡萄酒生蛆，主要是环境及容器工具卫生问题，如果环境卫生条件差，容器及工具不洁，最容易感染生蛆的 。另一方面是控制好温度不要过高 ， 注意这两个问题，让葡萄尽快发酵成酒，一般是不会生蛆的 。

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