家庭酿的白酒没有毒，我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水 。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等 。
【家庭酿的白酒有毒吗】一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些 ， 但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存 ， 因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了 。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年 。
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