【姜葱炒牛肉做法步骤】1、材料：牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙 ， 花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙 ， 酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙 ， 酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙 。
2、做法：牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时 。生姜洗净切片 ， 大葱去老叶 ， 洗净切段候用 。锅烧热 ， 下油两汤匙，放入姜片略煎 ， 盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。锅再下少许生油，煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌匀 ， 倒入锅中勾芡后即可上桌 。
3、这道菜肉味浓郁，姜葱清香爽口，是家常菜的首选 。此道菜肴富含维生素A，以及镁、锌、钾、铁、磷 。

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