1、主料：羊腰子300克 。
2、辅料：粳米100克、豆豉10克 。
3、调料：大葱4克、姜3克、盐3克、胡椒粉2克 。
4、将羊肾撕去外表脂膜 ， 平切成两片 ， 再批去腰臊，然后在每片中间横切成2块，再改刀平批成薄片 。粳米淘洗干净 。
【羊肾粥】5、取锅放入清水、粳米、豆豉、先煮至粥成，再加入羊肾片、葱(切花)花、姜(切片)片，待滚，撒上胡椒粉即成 。

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