1、甘蓝斜切去根部的硬梗 。凉拌紫甘蓝的做法
2、再切成丝 。切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用 。凉拌紫甘蓝的做法
3、甘蓝丝，放入盐，抓匀 ， 静置3-5分钟杀出水分 。倒出杀出的水分 。
【甘蓝的做法】4、这样处理的甘蓝丝口感更脆，也更容易入味 。凉拌紫甘蓝的做法
5、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可 。
6、小贴士：1. 如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣 。2. 芝麻和香菜不是必须的，如果没有或者不喜欢也可以不放 。
1、甘蓝斜切去根部的硬梗 。凉拌紫甘蓝的做法
2、再切成丝 。切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用 。凉拌紫甘蓝的做法
3、甘蓝丝，放入盐，抓匀 ， 静置3-5分钟杀出水分 。倒出杀出的水分 。
【甘蓝的做法】4、这样处理的甘蓝丝口感更脆，也更容易入味 。凉拌紫甘蓝的做法
5、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可 。
6、小贴士：1. 如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣 。2. 芝麻和香菜不是必须的，如果没有或者不喜欢也可以不放 。