1、传统的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸馏出来，然后用比重瓶测定 ， 比较费时，结果误差也较大 。
【测量啤酒酒精度的方法】2、现在啤酒厂大都是用安东帕公司的自动啤酒分析仪测定了，全自动操作，原理是用燃烧法，具体比较复杂，这里说不了 。仪器可以自动输出结果，测定时间只要数分钟 。
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