1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净 。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧 。
2、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克 。
【牛杂烧烤做法】3、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成 。食时要足热，否则失去特色 。可以辣椒酱作佐料 。

• 凉拌毛豆的做法详细步骤
• 蛋炒西红柿的做法
• 糖醋茄子的做法 家常糖醋茄子简单做法步骤
• 黄金凤尾虾球的做法
• 猫咪牵引绳的做法步骤
• 金针菇家常简单的做法
• 辣得跳的做法
• 豌豆头像，豌豆头的做法
• 家常香菇油菜的做法是什么
• 青椒乌贼鱼最正宗的做法