肠胃|世卫组织多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“烂透”，趁早扔世界卫生组织|酸菜|饮食

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饮食是肠胃健康的基础，所以，生活中要注意饮食健康，少吃一些易伤胃的食物，比如咸菜、咸鱼、酸菜等高盐食物。若是食用过多，可能会被胃病找上门。

案例：
家住南京的高阿姨，今年53岁，是一个早餐摊的老板，平时卖些手抓饼、杂粮煎饼等食物。每天起早贪黑的做生意，才攒了些养老钱。但前段时间，高阿姨突然生病，这养老钱花出去了不少。
据了解，高阿姨一个月前就频繁的腹痛、腹泻，但她以为是吃坏了肚子，也没多在意。可谁知，高阿姨的情况却慢慢严重，某天准备出门做生意时，因为腹部剧痛，被紧急送去了医院。
当时，医生给高阿姨做了详细的检查，发现她的胃内有多处局部溃疡，被诊断为胃溃疡。而医生分析了高阿姨的日常饮食、生活习惯后，认为她会患上胃病，跟早上吃酸菜有关。

世卫组织多次呼吁：停止食用1“家常菜” ，胃或已“烂透” ，趁早扔
根据医生了解，高阿姨每天早上要早起出摊，所以不常做早饭，平时都是吃酸菜配饼，而对于她这种中老年人来说，长期吃含盐量高的食物，对胃非常不好。
经研究发现，腌酸菜这种家常菜，受到很多人的喜欢，但其中富含盐分、亚硝酸盐成分，食用后会刺激肠胃，促进胃酸分泌，从而对胃黏膜屏障造成破坏，引起胃黏膜炎症、溃疡等问题，并逐渐发展成胃部疾病。
需要特别提醒的是，亚硝酸盐物质进入胃内与蛋白质结合后，会形成亚硝酸铵成分，它具有致癌性，长期摄入会加重胃部损伤，增加胃癌的患病风险。

此外，胃不好的人，还要远离这3类菜肴
1、油炸类
油炸类食物富含脂肪、油脂，热量较高，食用过多容易不消化，会增加肠胃负担，导致肠胃不适加重，提高胃部疾病的患病率。
2、熏烤类
熏烤类食物的热量也不低，其中还有各类调味品的加入，味道比较重。部分熏烤食物中还会产生苯并芘成分，属于致癌物质，对胃有较大的伤害。
3、生冷类
生冷食物中含有细菌、微生物，例如幽门螺杆菌。所以，胃不好的人常吃，会导致细菌进入肠胃，并在胃内繁殖，侵害胃黏膜，加重胃部损伤。

调理肠胃，要从日常小事做起，建议养成2个好习惯

补充养胃元素

2、饭后散步养胃
胃不好的人，可以在饭后适当散步，能帮助调理肠胃，促进食物消化，利于预防消化不良、腹胀等问题。还能改善胃部的血液循环，帮助养护肠胃，使胃病得到改善。
参考文献：
【肠胃|世卫组织多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“烂透”，趁早扔】【1】李胜利.《防胃病应从吃做起》.家庭医学月刊.2018