1、【原料】去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克 。
【南瓜八宝盅的做法】2、【制作过程】将南瓜采用浮雕手法 ， 雕成南瓜盅 。将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀 ， 填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟 。锅上火，放绵白糖、清水 ， 沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 。
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