1、豆腐切成小块 ， 放入锅中 ， 加盐氽透 ， 用温水浸泡；
2、青蒜洗净 ， 切1厘米长的段 ， 豆瓣酱和豆豉剁碎；
3、锅入油至六成热 ， 放入牛肉馅煸干水分后 ， 加入黄酒 ， 再加入豆瓣酱炒出红油；
4、加入辣椒面、姜末 ， 豆豉炒香 ， 倒入高汤、下豆腐 ， 加酱油、盐 ， 用微火将豆腐烧透入味；
【豆腐怎么做非常好吃】5、汤略干时 ， 放入青蒜、水淀粉 ， 收汁、盛盘、撒花椒粉即可 。

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