1、狗光鱼肉质白嫩细腻，刚钓上来的更是鲜亮，特适合炖着吃 。
2、食材：狗光鱼一斤、小葱一棵、干红辣椒两个、酱油适量、料酒少许 。
3、详细做法步骤：将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐 。备好八角 ， 将红辣椒切断，葱叶切圈儿 ， 葱白切丝 。开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下 。倒上酱油 。放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水 ， 中小火炖 。炖制过程中尽量不要翻动鱼 。炖至基本收干汤汁，关火 。装盘，撒上葱花葱丝 。趁热吃，鲜嫩着呢 。
【狗光鱼怎么做好吃】4、注意事项：炖狗光鱼的过程中最好不要翻动 ， 不然会炖不囫囵，影响美观 。