【扬州有什么名菜】扬州名菜有风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺、原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭等 。
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系 。口感松软 ， 肥而不腻，营养丰富 。红烧，清蒸，脍炙人口 。
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扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系 。口感松软 ， 肥而不腻，营养丰富 。红烧，清蒸，脍炙人口 。