主料：花蛤适量、金针菇适量 。
辅料：豆瓣酱适量、盐适量 。
花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时 。
开水把洗过的金针菇煮熟，放入碗底 。
起锅烧油热倒入葱姜蒜，入味后放豆瓣和一点糖，翻炒后倒入花蛤 ， 张口后倒入料酒或者啤酒，没有啤酒倒开水，再加盐鸡精和蒸鱼豉油 。
【花蛤金针菇怎么做】熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里，放上香菜，完工 。

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