材料：鸭子1000克、葱15克、姜5克、辣椒8克、盐适量、酱油适量、油适量 。
步骤：
1、鸭子一只，杀白、去内脏、洗净 。
2、将鸭子放在锅中 ， 焯水，焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开 。
3、放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油 。
【煮鸭子怎么煮好吃】4、这时候要转小火，慢慢炖煮，大约需要三个小时，直至鸭子酥烂 。
5、最后稍稍开大点火，收干汁水即可 。

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