1、主料：白煮猪肚500克 ， 青椒、红椒各250克 。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。
【猪肚炒青椒的做法】2、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净 ， 用开水氽一下 ， 捞出切成小段 。
3、炒锅注油烧热 ， 下入葱花煸香 ， 放入肚片翻炒几下 ， 加入青椒、红椒、盐、料酒、味精 ， 翻炒至八成熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上熟油 ， 出锅即可 。

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