【高压锅压牛杂多长时间】选择用高压锅来压牛杂的话 ， 一般需要40分钟的时间 ， 高压阀呲气后 ， 改小火慢炖20分钟 ， 关火 ， 再闷10分钟 ， 最后起锅就可 。如果你对时间还是没有什么把握 ， 就用筷子扎扎牛杂难烂的部位 ， 已经炖烂的牛杂 ， 筷子能轻易地扎进去 ， 如果筷子不能够轻易的扎入 ， 证明还不够火候 ， 需要再炖一段时间 。
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