月子鸡汤怎么炖好喝又营养

1、挑选野生的土鸡,野生的土鸡熬出来的汤会味道会更加鲜美 。把鸡去毛去内脏,然后洗干净切成块放在一旁备用 。
2、在锅中加入一点清水,然后当水煮开后把鸡肉放到水中焯水,去除腥味和血沫 。然后捞出备用 。
3、锅中放入食用油,待油温上升后 , 将生的鸡油放到锅中开始翻炒 。这样熬出来的汤才会更加油润好喝 。鸡油开小火慢炒,把鸡油完全炒出来后 , 把之前焯好水的鸡块放入锅中翻炒一下 , 然后就倒水 。
4、先开大火煮,煮开后开小火慢慢炖,同时放入葱姜蒜进行去腥,放入一些料酒和盐调味 。
5、鸡肉煮的时间越长,肉会越烂,而且汤会更加好喝 。因此我们可以炖上一个半小时到两个小时左右 。
【月子鸡汤怎么炖好喝又营养】6、炖好后就可以出锅了 。鸡汤本来就很鲜美,不需要放任何味精或者鸡精 。