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1、需要视情况而定 。
2、一种是菌盖变黑,如果香菇的菌盖出现黑斑,但没有出现异味,这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况 。这样的香菇是可以吃的,并没有毒素,口感也是没有多大差别的 。
【香菇菌褶发黑还能吃吗 香菇菌褶发黑还能吃吗】3、第二种情况就是菌褶出现黑色,如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开,出现香味,这意味着香菇出现性成熟现象,菌褶里的孢子成熟,想要脱离菌褶 。这样的香菇体内并没有腐烂,也不会出现毒素,所以可以食用,但注意香菇的成熟期到了,快要腐烂了,所以需要尽快食用 。
4、第三种情况就是菌内变黑,这种情况还伴随着异味,而且菌体出现败坏的情况,撕开后,肉眼可见菌体内的腐烂 。这种香菇已经开始腐烂,菌内滋生了大量细菌,所以不能食用,否则会出现健康问题 。
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