1、都江堰美食汇集整个川菜特点 ， 以麻辣鲜香为主 。这里很讲究食材 ， 特别是跑山鸡、野生河鱼、野生菌，都是鲜香可口的美味 。
2、葱葱卷，除了面皮、馅料制作外，汤汁绝对是关键 。好的汤汁带有非常爽口的甜酸味 ， 一点点辣味，蘸着汤汁吃起来，香脆可口 。
3、杨柳河的老妈火锅粉可以说是都江堰最牛的火锅粉之一，中午来得稍迟一点的话肯定找不到空位子 。尽管这里有一、二十种小吃 ， 但“点击率”最高、最受欢迎的还是牛肉火锅粉 。
【都江堰美食全攻略】4、每天早上，“钟鸭子”浓浓的卤香味都会弥漫一整条北街，这是因为，这家老店30多年来一直都还坚持着现场制作和售卖卤鸭子的传统 。这里的甜皮鸭皮酥里嫩、香味四溢、咸淡适中 。