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1、肥肉中主要含卵磷脂和胆固醇 。
2、肥肉中因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇 。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料 。
【肥肉中主要含有什么 肥肉中主要含有什么检验的方法是】3、有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D 。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢 。
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