1、豆角切成小丁 。
2、放容器里、撒上两勺盐、用手抓匀、放置五分钟左右、再用手搓揉一下、将豆角的水分挤出来 。
3、倒掉挤出的豆角汁水、不用挤得太干、不然做出的＂苦累＂吃起来口感偏干 。
4、往豆角里倒入面粉、（我倒的面粉大约是豆角的二分之一）用手将豆角和面粉搓均匀、使豆角均匀的裹上一层面粉、（有玉米面的也可以加一些） 。
5、差不多就是这样、面粉太多了吃起来会口干、太少了会发黏 。
6、锅中加水 。
7、上层放一个干净的布 。
8、将做好的＂苦累＂摊在布上蒸三十分钟 。
【苦累的做法】9、烧一个葱花油备用 。将蒜姜捣碎加入酱油醋芝麻油备用 。＂苦累＂蒸熟倒入容器里拌匀葱花油、姜蒜汁！可以吃了！

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