1、材料：香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙 。
2、做法：
?。?）香菇选用干香菇，味道会更浓郁些 。做之前提前泡发清洗干净 。
【做沙县馄饨方法】 ?。?）青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开 。
?。?）猪肉根据个人爱好选择，可里脊肉加少许肥肉 。
?。?）香菇切成碎拌入葱白，倒入肉糜之中 。
?。?）加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆 。
?。?）然后加入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 放置15分钟 。
?。?）在放置入味后即可包制馄饨，摊开皮包入少许馅料 。
?。?）斜开对折捏紧就行，小心捏破皮就是 。
?。?）水烧开转小火放入馄饨煮熟，捞出碗中 。浇入调配好的高汤即可