【如何降低胆固醇】第一:尽量降低肉类 , 最好改成吃素,肉类及奶类的油脂都是属于饱和脂肪酸,会增加胆固醇,尤其坏胆固醇 。吃素以豆类为蛋白质来源,而豆类本身即有降低胆固醇之功效 。植物性食物本身不含任何胆固醇 。
第二:避免糕饼类食物,植物奶油,酥烤油 , 或任何食品含反式或氢化油! 许多油炸食物如薯条等有都是使用反式脂肪来炸的,植物油塬本应该是液体的,但是许多食品业者为了增加其保存期限及稳定度 。
第三:增加可溶性纤维的摄取,可溶性纤维来自于豆类,坚果,蔬菜 , 水果,谷类等 。例如: 薏仁,红豆 , 绿豆,有粘性的蔬菜如,秋葵 , 茄子等 。
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