1、核桃(鲜)100克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克 。
2、做法：将核桃仁烫一下开水 ， 捞出 。趁热蘸裹糖和少量的盐 。
3、将蛋和淀粉混合成蛋糊 。将核桃仁倒入蛋糊里 。
4、让每粒核桃都挂上蛋糊 。筛淀粉到核桃仁上 ， 拌匀 。
【如何油炸核桃仁】5、将多余的淀粉过滤掉 。四层热油温 ， 小火炸核桃仁 。炸好后 ， 捞出控油晾凉 。

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