【凉拌蒜苔的功效与作用】 坚信大伙儿，我们对蒜台这一种食物十分的了解，由于在我国不管中国南方還是北方地区常有蒜台的存有，而且也是很多人亲睐蒜台的一种食物，这是由于蒜台具有营养成分，并且味儿也很好，吃起來较为爽口脆爽，可是一般我们应用蒜台的情况下全是炒着吃，今日我们就来详细介绍蒜台的此外一种作法，凉拌蒜苔 。
假如将蒜苔炒着吃得话，会减少蒜台的营养成分，例如蒜台中所带有的微量元素，辣素的成分，那样会具有蒜台所特有的除菌实际效果，那麼今日我们就来介绍一下，既爽口又可以保存饭食营养成分的一种作法，凉拌蒜苔，最先我们叫蒜台洗干净，随后从正中间一分为二，挑选较为嫩的一部分来做拌凉菜，随后把蒜台的上边一部分放进锅中，将锅中的水烧开，随后开展绰水，水烧开后，蒜台在里面放进三分钟上下，随后捞出来放进凉水里边，再用木签或削皮刀在蒜台上匀称的划几面，随后一张蒜台用力掰成条形，把撕好的蒜台放进菜盘里边，我要提前准备辅材，随后我们将小盘子里边放进盐油辣子，白米醋和美味鲜酱油等搅拌均匀，随后淋在我们早已撕好的蒜台上边，搅拌均匀，那样一道凉拌蒜苔就搞好了 。
而且凉拌蒜苔归属于一道很好的入门菜，原本历经开水解决之后，就少了蒜台那类辛辣食物的味儿，能够维持蒜台清新脆爽的口味，那麼凉拌蒜苔有哪些作用与功效呢?夏天是特别适合应用的，那样既能够具有消暑的作用，又可以具有补充营养成分，由于蒜台中带有的甲基纤维素能够推动我们肠胃的代谢，并能够还可以降低人体脂肪的沉积，具有减肥瘦身的实际效果 。
可是像蒜台这类美味的食物，也是许多人要应用时要留意的，例如一些体质虚寒的人，有胃病的人，应当合适小量的服用蒜台，假如服用过多得话，还可能会造成加剧病况的状况，但他也必须吃，我们在平常日常生活适度的服用就可以 。
蒜台的作用与功效
1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分 。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素 。
2、润肠：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘 。能够润化肠胃，刺激性大便 。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠 。
3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进 。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效 。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病 。
4、护肝：含有维他命，维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害 。能够推动肝火循环系统，缓解肝气郁结 。可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补 。适合于肝病病人 。
5、防癌抗瘤：防止癌症，减少病变的发病率 。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散 。使肿瘤细胞衰退、委缩 。