1、材料：茴香200克，花生米150克，紫甘蓝100克 。蒜，盐 ， 味精，红干椒，花椒，八角 ， 白糖 ， 醋，蚝油，芝麻油，油 。
2、锅里放入水 ， 放入花椒，八角，少许盐，放入花生米煮熟 ， 盛出备用 。
3、茴香收拾清洗干净 ， 控干水分，切成段 。
4、紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
5、蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末 。红干椒用水清洗干净 ， 控干水分，切成小段 。
【茴香拌花生米如何做】6、茴香用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出 ， 迅速用冷水过凉 ， 沥干水分，再用手攥一下上面的水分 。
7、锅里放入油加热，油七，八成热时，关火 。稍凉一些，倒入切好的红干椒碗中 ， 炸成辣椒油 。
8、把焯好水的茴香，切好的紫甘蓝 ， 蒜末，一起放入碗中，放入盐，味精 ， 白糖 ， 醋，少许蚝油，芝麻油，拌和均匀 。
9、再放入炸好的辣椒油，拌和均匀即可 。