豆角的简单好吃做法

1、凉拌豆角准备食材:豆角500克、橄榄油、盐、陈醋 。
把豆角洗净 , 把两头和豆荚去掉,用手掰成段,洗净捞出沥干水 。清水煮沸,放入豆角 。放一点盐,把豆角煮熟 。豆角焯水时加入少许盐,豆角颜色更绿捞出焯水的豆角 , 沥干水,放盐、橄榄油、陈醋拌均即可 。喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香 。
2、豆腐焖豆角准备食材:豆腐、豆角、猪瘦肉、红辣椒、姜、蒜头、生抽、料酒、油、盐、生粉 。
猪肉洗净,切薄片,放盐、酱油、料酒、油拌均腌制 。豆腐洗净切片,豆角去豆荚,切段 。红辣椒洗净切好,生姜、洗净切丝 , 蒜头切成蒜末 。
【豆角的简单好吃做法】热锅,倒油 , 中小火煎至两面微黄,出锅 。锅里倒油,放蒜末、生姜丝大火爆炒瘦肉片,八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐 。加入一大勺高汤,煮沸,再放生抽、盐、把豆角焖熟,生粉勾芡,转为中小火收汁 。