1、南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺、焦糖汁、砂糖4大勺、水1大勺、开水少许 。
2、南瓜去皮 ， 去瓤 ， 切块 ， 放微波炉里用专用器皿装着 ， 盖盖 ， 转熟 ， 压泥 。
3、鸡蛋和蛋黄打散 ， 和南瓜泥搅匀 。
4、牛奶和奶油和3大勺糖混合 ， 用微波炉加热2分钟 。
5、把2中的加入3中混合 ， 用筛网过筛 。
6、过筛后倒入布丁碗中 ， 把碗盖盖 ， 搁在一盘中 ， 盘中放些热水 ， 一起入微波炉用解冻档转至凝固即可 。
【南瓜布丁做法窍门】7、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入 ， 中火 ， 一直搅拌 ， 直出现糖色后 ， 可再加少许开水 。搅匀即可成焦糖汁 。

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