我们首先需要将菜叶子的杂质全部去除掉 ， 再将它清洗一下 ， 放入盐水中浸泡 ， 再仔细清洗 ， 沥干切段备用 ， 随后将大蒜切碎备用 ， 接着就热锅了 ， 将大蒜放入锅中进行爆香 ， 等香味出现之后 ， 就可以倒入荠菜了 ， 翻炒几下就可以进行调味了 ， 放入食盐、味精 。等会儿就可以盛出了 。
【新鲜儿菜叶子怎么吃】菜叶子发苦是可以吃的 。因为荠菜本身就是苦的 ， 经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩 。同时荠菜所含的营养物质是非常丰富的 ， 含有大量的维生素 ， 各种类型的都有 ， 从而帮助大脑提供足够的氧含量 ， 缓解大脑的疲惫感 ， 很适合上班族食用 。
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