1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋 。
2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末 。
3、泡发黑木耳150克 。
4、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末 。
5、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用 。
6、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用 。
7、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末 。
8、加入胡萝卜片先煽炒 。
9、再加入黄瓜片翻炒 。
10、再迅速下入泡发好的木耳翻炒 。
11、炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制 。
12、加盐调味 。
【木耳炒鸡蛋怎么做好吃】13、快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅 。

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