【樱花抹茶蛋糕怎么做】1、食材用料：黄油90克、细砂糖10克、炼乳60克、蛋白60克、低粉80克、抹茶粉 5克、盐1克、泡打粉5克、马司卡彭200克、细砂糖60克、盐渍樱花若干；
2、电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟；
3、加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟；
4、分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟；
5、将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模；
6、烤箱预热180度；
7、175度烤，烤箱中下层，20分钟左右即可 。

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