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1、提高机体对感染的抵抗能力：据科学研究，VC可推动抗原的产生，充分发挥抗感染、抗敏功效 。
【金刺梨功效和作用及禁忌 金刺梨功效和作用】2、抗癌防癌：据1995年贵州省农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等权威专家实验发现，刺梨汁能合理地阻隔体内源生成的致癌物N-亚硝脯氨酸的产生，可避免肝癌、中枢神经系统肿癌及肺、肾肿癌产生 。
3、医治坏血病：当维他命C欠缺时，胶原蛋白粉等细胞间质的生成即会产生阻碍，细胞间质扩大，对迅速增长的胶原蛋白组织（如伤口修复时）的影响更大，便会出伤口痊愈欠佳：骨骼、牙非常容易断掉下来 。毛细管扩大，造成皮下组织、黏膜、肌肉流血等坏血病 。
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