在家如何用大米做爆米花的做法大米花的家常做法 _经验分享

大米怎么炸开花想要用大米在油锅中炸出爆米花，需要将油烧至八成热，然后下入大米，轻轻搅动，用小火慢慢炸，一直到大米颜色发黄，将其捞出。如果想要甜一点的爆米花，可以再熬制一些糖浆，这样大米花的口感更好。
自己在家用大米炸爆米花，必须选择新鲜的大颗粒大米，这样能炸出花的几率更大。将大米洗干净后，挑出来比较小的或者是坏掉的大米，擦干水分后保持大米的干燥再下锅。
购买大米的时候也是有窍门的。挑选的大米需要挑选晶莹剔透的，这样的大米是新米，如果是颜色发污，这样的大米属于陈米，不建议购买。
买大米的是还可以用火烧一烧，如果大家闻到有一种挺香的味道，证明这个大米是新米，如果觉得味道不好闻，这样的大米就属于陈米，买的时候一定要注意了。
在挑选大米的时候一定要注意准备一个纸巾，用纸巾将大米包裹，抓牢，等待一分钟后，看看纸巾上是不是有油迹，如果有就说明这样的大米是陈米，一定要看仔细了。
大米花怎么爆大米花爆法步骤：
材料：大米、白糖、食用油。
工具：炒锅、铲子。
1、先把大米浸泡1个小时后，晾干时要用摊平晾干并且不能在大太阳底下晒。晾将近三个小时就可以了。
2、为了做的时候不会手忙脚乱先准备好要用的白糖和食用油。
3、备好一个炒锅，火候是关键，为了加热炒锅得先用大火，锅热后才能倒油，此时转小火避免油温升高过快。
4、油热后为了让米粒迅速受热膨胀，倒入大米粒时得改成大火并用铲子搅拌匀称。
5、然后盖上锅盖并且大火烧了1分钟后会听见啡里啪啦的声音，避免大米烧焦听到声音时就要转成小火，然后大米在膨胀。为了让锅里的米粒受热匀称可以可以把锅轻轻来回晃动。
6、小火将近5分钟后，当听到声音慢慢变小时，说明大米花快完成了。根据实际状况判断是不是完成,一般都是5分钟左右并且根据锅的大小。
7、打开锅盖后，米粒是饱满有一点金黄色的并且马上匀称撒上白糖，搅拌后就即可。
大米花其他做法
糖粘米花糖：以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。
在家如何用大米做爆米花的做法
参考做法如下：
主料：玉米(黄，干)50克
辅料：黄油20克、细砂糖30克
1、准备好基本的原材料。
2、玉米粒用清水洗一下沥干水分备用。
3、坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油。
4、中火加热，自第一粒爆米花开花，转最小火迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖。
5、此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热大概一两分钟，爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火。
6、迅速翻炒一下装盘。
7、成品如下。
烹饪技巧
1、糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。
2、糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。
3、根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底锅不容易焦。
怎么用大米做爆米花？准备材料：免洗大米100g
制作步骤：
1、打开电饼铛预热，放入大米，不断翻炒
2、继续翻炒，要有耐心，不能停下来，很容易糊
3、大米逐渐炒成金黄色，米粒膨胀
4、大米都炒成金黄色，且米粒膨胀一倍后盛出晾凉
5、盛出即可食用

普通大米怎么爆大米花
普通大米爆大米花方法：
一、备料：
（一）3-5斤大米（视你的需要而定）
（二）洗干净的纱布；
（三）洗干净的蒸架。
（四）洗干净1-2个竹容器。
二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。
三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。
（一）不能用大太阳晒；
（二）米饭不能结成一团，要摊散开。
四、开火，锅里先放油，油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动，开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动（这时火稍小一些），待到霹雳啪啦的响声基本没有时就还可以了
大米爆米花用什么可以做出来？具体步骤？电饭煲可以吗？
大米爆米花可以用油炸制成，电饭煲加热温度不方便调整，建议用炉具。
操作步骤：
1、大米用清水冲洗干净，风干水分。
2、锅中放油，开大火烧至七成热。
3、将大米倒入锅中（大米一定要控干水分，否则容易崩溅）。
4、保持中火，用工具快速搅动锅中的大米。
5、大米炸至变黄发散后用漏勺捞出，晾凉即可食用。

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