1、锅中放入适量的清水烧至沸腾，在圆勺上底部涂抹点食用油，打入一颗鸡蛋或者鸭蛋，用手提溜着，待蛋液烫至凝固定型为止，
2、然后将它划入水中 ， 如此类推想煮几个都行，这样做出来的荷包蛋不粘锅，形状特别的美观，放在锅中再煮5-8分钟即可熟透 。
3、荷包蛋煮透后将它捞出装盘备用，现在开始来调汁 ， 空碗中倒入1勺的酱油，白糖、陈醋，再来点温开水搅拌均匀，将酱汁稀释一下 。
4、喜欢西红柿口味的，就添入1勺的番茄酱 ， 继续搅拌均匀，荷包蛋的酱汁就调制完成 。
5、锅中倒入少许的底油 ， 将煮好的荷包蛋放入锅中煎一下 ， 这样吃起来口感会更好些，再将调制好的酱汁淋入锅中，收汁时放点淀粉水勾芡 。
【荷包蛋怎么做】6、收汁装盘后，再撒点葱花来点缀下，一道美味的糖醋荷包蛋就制作完成！

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