客家茄子煲怎么煮

材料:茄子半斤,九层塔30克,绞肉50克,蒜末10粒,辣椒酱2大匙 , 葱花2支,姜末10克,糖三分之二大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,酱油1大匙 。
做法:
【客家茄子煲怎么煮】1、茄子洗净后,去头尾,切滚刀块;
2、茄子放入150度的油锅油炸约1分钟备用;
3、九层塔摘叶洗净备用;
4、起油锅,爆香绞肉;
5、倒入茄子拌炒;
6、加入调味料快速翻炒数下,起锅前放入九层塔叶略炒即可 。