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1、一般不建议食用 。生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ， 肉质饱满、口感嫰化 ， 因此被许多人喜爱 ， 而在食用生蚝时 ， 中间的黑囊是不能吃的 ， 因为是生蚝的代谢物和泥沙 ， 含有大量的细菌等有害物质 ， 食用的话 ， 对自身健康有所影响 ， 常伴有恶心、腹痛等不适症状 ， 一般建议去除干净后食用 。
【生蚝中间的黑囊能吃吗 生蚝中间的黑色能吃吗 知乎】2、生蚝黑色的部位其实就是生蚝的肠腺 ， 可以选择食用也可选择不食用 ， 若是不介意的人 ， 可以将生蚝在盐水中浸泡10-15分钟 ， 用刷子刷洗后清洗干净 ， 用来烹饪食用 ， 若是对黑色部位比较介意的话 ， 建议直接将生蚝的肠腺用小刀去除 ， 或者食用时不吃此部位 。
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