1、用盐水和面，盐和水的比例是3比7，面要和的软硬适中或者稍微硬一点 。
【新疆拌面的面怎么和】2、把面切成拇指粗的条，盘在盘子里，并在长条面上抹上植物油，避免粘连 。
3、最后把面放置半小时以上，揉搓一会，这样会让面更加筋道 。
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