1、主料：芋头160g、米适量 。
2、调料：调和油适量 。
3、食材：芋头 。
4、食材：粳米 。
5、将粳米洗净，浸泡2小时左右 。
6、将芋头洗净，去皮 。
7、切去头尾，再切块 。
8、砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中 。
9、放入芋头 。
10、水不够要一次性加足量 。
11、盖锅盖，大火煮滚 。
12、放入洗净的虾米 。
13、用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出 。
14、边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠 。
15、放入适量的海鲜粉，拌匀，关火 。
16、将葱洗净，切粒 。
【芋头粥】17、热油锅 。
18、放入葱粒 。
19、转小火 。
20、不断炒匀，见到有点变色立即要关火 。
21、利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦 。
22、将葱油放入粥里面 。
23、拌匀，即可上桌 。