1、将苋菜清洗干净 ， 然后切除根部 ， 如果为了口感更好一些 ， 可以手动摘取一些比较鲜嫩的苋菜叶 ， 不要苋菜杆 。将苋菜清洗干净备用 。
2、清洗好电磁炉 ， 加热去除水渍 ， 然后往锅内加入适量的油 ， 放入前面准备好的蒜头和生姜 ， 爆香一会 ， 稍微摇晃一下炒锅 ， 让油均匀沾染锅底 。
【苋菜做法】3、放入前面清洗干净的苋菜叶 ， 大火快炒 ， 苋菜很容易熟 ， 炒一阵待苋菜变软以后 ， 加入适量的调味料--盐、酱油、料酒等 ， 试试味道 ， 合适后就可以关火装盘了 ， 一道清炒苋菜就做好了 。

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