1、玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀 。干酵母放水中溶解 ， 玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀 。干酵母放水中溶解 。
2、盖保鲜膜 ， 放温暖处发酵至两倍大 。
3、发酵好的面团 ， 放案板上再次揉匀 ， 完全排气 ， 搓成长粗棒 。
4、均分成四份 ， 再次揉圆成馒头生坯 。蒸锅中放冷水 ， 蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布 。
5、将馒头生坯放在锅中 ， 盖上盖再次发酵20分钟 ， 大火加热 ， 上汽后调中小火15分钟 。
【馒头的做法】6、关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可 。

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