1、牛肉切薄一点,把牛肉用料酒,芡粉/,嫩肉粉,腌一下,腌的时候用刀背之类的硬物均匀地敲打一会儿,把纤维打散就好些了 。淀粉的原理和嫩肉粉是一样的 。
【嫩牛肉腌制方法】2、简单点说的话,一个是水溶淀粉嫩化,嫩肉粉是靠活性酶分解肉的组织,从而达到肉没有那么老硬 。用淀粉了就不要用嫩肉粉了,两者选其一就可以了 。
- 香菇牛肉可以一起吃吗 香菇牛肉相克吗
- 牛肉和萝卜能一起吃吗 牛肉和萝卜是否可以一起吃
- 如何做原汁牛肉饭
- 鸡肉和牛肉能一起吃吗 鸡肉和牛肉能不能一起吃
- 芒果和牛肉可以一起吃吗 芒果和牛肉可不可以一起吃
- 鸡胸肉和牛肉哪个脂肪高 鸡胸肉和牛肉哪个蛋白质高
- 盖浇米饭做法 你喜欢吗
- 卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤可以吗
- 调理牛肉什么意思 调理牛肉的意思 调理牛肉是什么
- 韭菜可以和牛肉一起吃吗 韭菜可以和牛肉是否能一起吃