红团的由来

早在宋朝时期 , 浦江吴氏《中馈录·甜食》中所记煮沙团方:“沙团入赤豆或绿豆煮成一团,外以生糯米粉裹,作大团,蒸成或滚汤内煮,亦可” 。这种用糯米包裹豆馅煮熟食用的沙团,就是红团的前身了 。
【红团的由来】红团是一种甜食,长时间存放不易变质,若定期加热可存放20多天 , 它是过年不可或缺的主食 。做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行 。