1、食材:蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g 。
2、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干 。
3、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝 。
【海蛏怎么做入味】4、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅 。
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