馒头的热量 白馒头的热量高吗


一个馒头的热量是多少?
1 个 100 克的北方大馒头,约有 236 千卡 。
大米与面粉(小麦粉) 。它们的热量,其实相差无几,差不多都是 345 千卡/100 克生重 。这是因为它们的淀粉含量接近,含水量的差别也不超过 10% 。可是,一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,就大不一样了 。馒头的含水量只有 44%,1 个不起眼的小馒头,其实有近 50 克的面粉,差不多半碗米饭的热量 。
米饭、面条吸水多,体积份量就更大一些;而馒头吸水较少、个头也就小一些 。营养师平常要是说“二两米饭”、“二两馒头”,说的都是 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头,热量其实差不多 。
1 小碗 100 克的米饭,约 116 千卡 。1 小碗 100 克的面条,约 110 千卡 。1 小碗 100 克的大米粥,就只有 46 千卡了,46 千卡才一个小苹果的量,所以吃饭不想胖只有吃热量低同时容易饱的那种食物 。


扩展资料
馒头主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物 。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母 。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养 。
馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖 。但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低 。因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖 。
另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力 。因此,在馒头为主食,能令人精神饱满,并不易饥饿 。
在晚上,人的的消化吸收功能是最差的,吃的过多淀粉类的,易囤积脂肪 。尽管吃馒头比米饭更易瘦,在晚上还是少吃过多淀粉的食物 。
参考资料:凤凰网-米饭、面条、馒头,哪个热量高?

馒头的热量是多少 如果按照100克计算,每100克馒头的热量大约是109大卡 。但是馒头的热量跟做馒头添加的材料有关,所以馒头所含的热量也不是固定的 。馒头除了含有热量,每100克馒头中也含碳水化合物23.76克、脂肪0.76克、蛋白质3.67克、纤维3.3克、钠138毫克、钾109毫克 。
馒头的热量是多少
馒头如今是很多人的早餐首选,可以补充人们一上午能量的基础食物 。因为网上说一个馒头等于三碗米饭的热量,很多怕胖的女生都不敢吃,馒头的热量真的有这么高吗?如果按照100克计算,每100克馒头的热量大约是109大卡 。但是馒头的热量跟做馒头添加的材料有关,所以馒头所含的热量也不是固定的 。
馒头的做法
1、酵母放在温水里不要搅动,让它自然泡一会儿 。
2、再把酵母水倒入面粉里,加入温水,和成光滑的面团 。
3、面和好以后,盖上保鲜膜,醒发 。
4、等面团发至两倍大时,把面团放到面案上继续揉,揉到它里面没有气孔了就可以了 。
5、揉好的面团给它弄成长圆形,再切成6份,盖保鲜膜再醒发十五分钟 。
6、锅里加水,屉上刷油,把醒好的馒头码入屉上,留出空隙,盖上盖子 。
7、大火开后,再蒸20分钟关火 。等3分钟左右再开盖子,馒头就蒸好了 。
馒头的热量是多少?每100克馒头所含热量109大卡 。
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍 。
扩展资料:
馒头的好处
1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用 。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多 。
2、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低 。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖 。
3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳 。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂 。
参考资料来源:人民网—吃馒头竟然有3个好处 缓解压力不发胖
参考资料来源:百度百科—馒头


馒头和米饭哪个热量高
馒头和米饭相比,同样100g米饭热量为100多卡,馒头热量为200多卡,故馒头热量更高 。
很多减肥的人都不吃米饭,认为米饭热量很高,从而选择吃馒头 。那么馒头和米粉哪个热量高呢?下面来给大家具体的介绍一下 。
详细内容


  • 01馒头热量比米饭高,每100克熟米饭的热量差不多在120千卡,然而100g馒头热量,210千卡左右 。
  • 02100g生大米热量在330千卡左右,这个热量跟瘦猪肉差不多 。不过大米不会干吃,都是需要添加1.5倍以上的水,稀释煮熟才吃,所有热量会大大的降低,从而低于馒头 。
  • 03同等重量下的馒头和米饭,米饭水分含量比较高,然而淀粉含量远远低于馒头和饼干 。
  • 04很多像减肥朋友经常不吃米饭,认为米饭热量高,就吃馒头其实并不正确,馒头是麦子磨粉做的,浓缩了,其实淀粉含量非常高,吃过了更加容易发胖 。不过可以选择吃杂粮馒头,这样热量会减低不少 。
  • 05此外主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右,所以如果想要减肥就要不吃零食,对于米饭摄入稍微控制一下,然后加上适当运动即可达到效果 。

一个馒头的热量是多少大卡馒头的热量每100克馒头之中只含有200大卡左右的热量 。
营养价值丰富,主要是用面粉、水制作而成的一种食品 。适量的吃一些馒头,可以有效的吸收其中的碳水化合物,可以补充身体所需要的能量,可以起到养胃消食的作用 。但是需要注意馒头的糖分含量比较高,对于一些高血糖或者是糖尿病患者不建议食用,防止造成症状加重 。馒头是酸性食物,其主要成分是淀粉,而淀粉由碳水化合物构成,进入人体后会形成碳酸,而碱性食物中含有较多的微量元素,食用后在人体中呈现碱性,代表食物有蔬菜、水果、海藻、坚果等 。馒头的功效作用:馒头,又称馍、蒸馍,是面粉经发酵制成,更容易消化吸收 。胃酸过多、胀肚、消化不良而致泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状 。具有补充能量、振奋精神、保护肠胃等功效 。
馒头的作用
1.补充能量 。馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物 。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
2.振奋精神 。人体体内缺乏维生素B1和维生素B2,就会感觉到全身无力、没有精神,容易感觉到疲劳 。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等 B 族维生素,可以起到振奋精神的作用 。
3.缓解压力 。馒头中的钙质非常丰富,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更的有精神 。
4.保护肠胃 。馒头是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是肠胃功能比较弱、体形消瘦的人群,以及儿童等应适当多吃一些慢头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用 。
在吃馒头的时候,有如下的几个建议:
第一、每顿饭吃馒头的量,掌握在1-2个拳头大小就可以,比如女性每餐吃一个拳头大小,男性因为身高比较大、体力活动相对来说比较多,所以可以吃两个拳头大小的馒头 。如果需要减肥,每顿饭可以吃半个拳头大小的馒头 。
第二、馒头质量,馒头主要的食物成分是精细的白面,其中含有的各类维生素和矿物质,以及膳食纤维比较少 。
建议在做馒头的时候,应该适当的添加一些全谷物面粉,比如油面或者小麦纤维,以增加馒头当中的维生素、矿物质和膳食纤维 。
馒头的热量普通白馒头的热量为每100克223大卡,一个大圆馒头120克的热量大概为268大卡,快跑消耗的热量大约为一小时600大卡,吃一个馒头大概需要跑大约30分钟 。减肥期间不建议吃馒头,因为馒头是淀粉类食物,大部分是碳水化合物,营养单一 。建议可以用粗粮、杂豆类来作为主食 。
馒头在国内一些地区是日常的主食,馒头中含有较高的碳水化合物,同时水分含量较低 。在北方是最常见的一种主食,其吃法多种多样,馒头的热量可以占据全天热量的55%左右 。
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