1、先把红菜苔洗干净，然后直接用手掰成段，粗壮的部位可用刀剖开半 。
2、瘦肉切丝，放入姜丝，蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制入味 。
3、热锅凉油，把肉丝放入锅内滑炒 。
4、炒至颜色变白或是稍稍成熟即可盛出 。
5、继续热锅凉油，把红菜苔放入锅内翻炒 。
6、加入适量的盐与糖 。
7、然后把事先炒过的肉丝放入锅内 。
8、临出锅前 ， 用少许的生粉水勾个芡，让菜色更鲜亮点 。
【红菜苔炒肉】9、翻炒均匀后即可 。

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