1、锅中放少烧开，放入红苋菜焯水 。焯菜的水留着备用，苋菜捞出过凉水 。
2、滤出的苋菜汁，面粉、盐混合，用苋菜汁来和面 。
【红苋菜馅饺子怎么做】3、和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时以上 。
4、肉剁成末，焯水沥干后的苋菜切碎末 。
5、肉末、苋菜末、葱放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀 。
6、擀成饺子皮，包成饺子 。
7、锅中放水烧开 ， 加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可，猪肉红苋菜饺子就做好了 。

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