不好 。
1、泡椒属于辛辣食品，对肠胃有刺激作用，过量食用会导致火气过旺、加重胃肠负担，导致身体不适；
2、泡椒属于腌制食品，亚硝酸盐含量偏多，过量食用会降低身体各器官机能；
【泡椒吃多了好不好】3、泡椒是经过加工的食品，在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，过量食用可能导致轻微中毒；
4、工人生产期间的质量问题难以保证、卫生安全方面堪忧，故不建议过量食用 。

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